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烘焙
監院:棕櫚油恐生致癌物 衛福部會議不透明應檢討
監委田秋堇、蔡崇義今天說,加工食品中棕櫚油含量高,加熱過程會產生 GEs ,進入人體恐成致癌物;衛福部原訂要預告 GEs 限量標準,但召開產業聯盟說明會,程序未公開透明,應檢討改進。
英國皇家學院巧克力大賽 屏東業者共奪6銀6銅
屏東縣政府今天表示,屏東巧克力品牌福灣巧克力及 TC 巧鋪日前在英國皇家學院巧克力大賽 Academy Of Chocolate(AOC)中,共奪 6 銀 6 銅。
蛋糕裝飾春天氣息耶誕童話 城市科大奪雙金
台北城市科技大學烘焙學程學生楊詠帆和彭心柔參加新北市技能競賽,分別用作品展現櫻花與山茶花的春天氣息、充滿繽紛童話的耶誕節,雙雙獲得蛋糕裝飾競賽項目金牌。