烤肉

新北市某幼兒園群聚案影響，基隆市長林右昌今天通令各校提高警覺，並宣布啟動校園快速 PCR 檢測機制，若出現疑慮個案立即入校篩檢。另，即日起公共場所及騎樓禁止烤肉。

台中市政府今天宣布，即日起台中市所有戶外公共場域一律禁止烤肉活動，家裡烤肉則只限同住家人，呼籲市民配合防疫措施。

中秋節將至，但國內疫情再傳本土確診案例，市議員希望台中市府研擬明確秋節活動舉辦指引。台中市長盧秀燕表示，再等幾天，等中央拍板全國性規定，市府研議後會提前告訴民眾。國內 COVID-19 （ 2019 冠狀病毒疾病）疫情近日再傳本土確診案例，民進黨籍台中市議員陳淑華、謝明源、邱素貞、蕭隆澤今天在台中市議會市政總質詢上提出，中秋節將至，新北市、桃園市相關公共活動停辦，但台中市並沒有對中秋節活動進行規範及指引。

高雄市鳳山區誠義里每年封街舉辦千人中秋烤肉活動，但今年受疫情影響停辦。誠義里長劉啟芳表示，烤肉活動難以落實防疫，「如果有1人確診就慘了」，這責任他難以承擔。

台北市工務局水利工程處今天表示，中秋節開放 17 處河濱公園烤肉，但考量烤肉製造大量垃圾，且接獲不少在地居民抱怨，明年可能取消1至2處，目前正和里民溝通。水利處河川管理科科長范振峰接受媒體訪問時表示，中秋節河濱公園烤肉，新北市目前只開放樹林原住民主題部落公園1處，但台北市共有 17 處河濱公園開放，不少新北民眾因此湧入北市河濱公園烤肉。

中秋假期烤肉已是聚會必備活動，許多人經常一罐烤肉醬、一把刷子刷到底，或是邊烤邊擠檸檬汁，甚至以保麗龍器皿盛裝熱食，都是常見的錯誤行為，恐將細菌、致癌物吃下肚。

誰說烤肉是台灣的中秋民俗？那是一家醬油公司的廣告搞出的一窩瘋現象，而且在路邊巷尾廊下就烤起肉來，有礙觀瞻，又破壞環境。

一般烤肉方法，熱容易散失，需要用好幾包炭，高雄師範大學團隊和國立台灣科學教育館合作研發紙箱烤肉法，運用熱對流和熱輻射原理，只用 4 顆小型椰子炭，就能烤熟一整隻雞。

中秋烤肉已成全民運動，想吃得盡興又健康，毒物專家呼籲千萬別吃燒焦的食物，肉類先以洋蔥、大蒜、橄欖油醃泡，可降低 90% 以上異環胺類有害物質，搭配蔬果、無糖綠茶更健康。

近日許多人忙烤肉，疾管署提醒，連假後腹瀉人次可能升高，提醒注意食材保鮮、完全烤熟，尤其貝類有濃縮水中病原物質特性，生食可能感染諾羅、霍亂等多種致病原而腹瀉。