年菜

農曆春節不免大魚大肉，但高油高鹽對健康是潛在威脅。世界衛生組織建議烹調時以蒸煮取代煎炒，食用更多蔬菜水果，以減少鈉攝取量過高對血壓產生不良影響。

嘉義市 23 日上午於城隍廟前廣場舉行「2019 年貨來嘉買」啟動儀式，由市長黃敏惠頒發獎牌予 10 家經濟部評選「樂活名攤」攤商，黃敏惠換上廚師裝「勇媽上菜」，端出各市場食材做成的年菜料理，邀請市民朋友品嘗。黃敏惠稱，嘉義市是雲嘉南消費中心，也鄰近產地，因此最新鮮、CP值也是最高、最好的食材都在這裡，歡迎大家「年貨來嘉買」。

農曆春節倒數，超商業者搶攻懶人圍爐商機，除了販售高 CP 值組合，也與名店、米其林餐廳攜手推出年菜。業者預估，年菜銷售額將較去年過年檔期成長 2 成。

年菜並非國營事業台灣菸酒的主打商品，但卻頗獲好評，每年推出年菜預購，將所生產的酒品融入食材，總是被搶訂一空。台酒從 8 年前投入年菜市場後，從銷售業績新台幣 4 千萬，至今年春節已突破 1 億，每年都以 20 %的速度成長。台酒也預估，明年農曆生肖豬年春節年菜，有機會突破 1.3 億，成長 3 成。