餐飲業

經濟部統計處今天公布批發、零售及餐飲業 4 月營業額統計，其中零售業受惠百貨公司新商場開幕及清明連假集客效應，營業額 3095 億元，為歷年同月新高，年增 4.4 %。

台北市政府環境保護局與 19 家餐飲團膳業者今天簽署「惜食公約」，鼓勵民眾養成外出用餐吃多少、點多少以及打包剩食的習慣，以每年減少 3 % 廚餘量為目標，推廣惜食觀念。

人力銀行調查指出，有 5 成 1 上班族有意投身餐飲業，加入餐飲業主因包含有興趣、想學一技之長、工作機會多、工時彈性等。

新的一年剛開始，餐飲業「漲」聲不斷，在連鎖手搖飲店開第一槍宣布漲價後，包含鬍鬚張、三商巧福及多家速食業者都跟進或是有漲價計畫，民眾荷包恐怕更縮水。

農委會表示，如果非洲豬瘟入侵，將禁止廚餘養豬。廚餘量大的餐廳、旅館業者今天表示，配合政府政策負擔處理廚餘成本；部分量販業者也說，從源頭控管，減少浪費。

勞動部最新分析餐飲業勞工勞保資料、癌症登記檔等，比較餐飲業勞工跟一般人口的癌症發生率和死亡率，初發現餐飲業的全癌症發生率、全死因發生率、全癌症死因發生率顯著較高。

餐飲業今年上半年營收創近 7 年最大增幅，7 月營收再創歷年同月新高，經濟部表示，今年下半年增幅雖可能縮小，但仍有望維持成長態勢。

基本工資日前拍板調漲，餐飲業也紛紛喊漲，勞動部長許銘春今天受訪表示，調漲基本工資時有評估過，當時認定這樣的調幅對物價是溫和的。

基本工資審議委員會今天拍板調漲基本工資，工時人力最多的超商、餐飲業加盟與小吃店將首當其衝，有業者直言，基本工資調漲勢將壓縮經營利潤，加上原物料價格漲勢未歇，可能將掀起一波漲價潮。

台灣大型連鎖餐廳插旗越南，肯信餐飲集團旗下品牌「跳舞香水」今天於越南胡志明市一級戰區正式開幕，更預計一年內開 20 家店，盼將台灣的服務軟實力帶進越南。