咖啡

原物料成本大增，咖啡上漲壓力暴增。路易莎咖啡已在官網低調宣布，因國際咖啡豆價格長期攀升，部分咖啡品項調漲5元， cama cafe 則說，成本漲幅確實可觀，「目前仍在持續評估」。

農糧署日前透過網路舉辦首屆典藏台灣精品咖啡國際競標，今天發表成果指出，有9件國產咖啡獲選參與競標，全場平均成交單價每公斤 5760 元，業者卓武山咖啡莊園以3萬 820 元居冠，雙雙創紀錄。農委會農糧署今天召開「 110 年典藏台灣精品咖啡國際競標成果發表」記者會，由農委會主委陳吉仲、農糧署署長胡忠一等人頒獎予參與上述競標賽的國產咖啡莊園。

台灣頭痛醫學會今天舉辦偏頭痛衛教記者會，陳韋達提到，台灣偏頭痛盛行率為9.1%，推估全台約有 180 萬至 200 萬人患有偏頭痛。 50 多歲的謝小姐就是偏頭痛患者之一，每天狂喝咖啡、服用止痛藥長達 27 年，有時還痛到衝急診打止痛針，用藥過量情況連她的主治醫師陳韋達都感到驚訝。

南投縣國姓鄉咖啡農李明杰今天贈 2000 包濾掛式國姓精品咖啡給日本台灣交流協會，感謝日本捐贈3批疫苗給台灣，也聯繫永齡基金會、台積電，盼同樣贈予咖啡代表鄉親謝意。日本捐贈3批 AZ 疫苗，協助台灣對抗 COVID-19 （ 2019 冠狀病毒疾病）疫情，李明杰透過行政院中部聯合服務中心執行長蔡培慧聯繫，提供 2000 包國姓精品咖啡回贈日本台灣交流協會，將由蔡培慧代為轉贈。

暨南大學執行大學社會責任實踐計畫，咖啡鮮果去皮後，利用去除的果皮含果肉直接晒乾，研發出「咖啡果茶」。

面臨租金高、找人不易、員工流動率高等挑戰，新加坡一名咖啡業者決定跨足科技領域、成立新創公司，成功研發了星國首個全自動「機器人咖啡師」；其中的機器手臂來自台灣。這款「機器人咖啡師」繼去年 10 月正式在新加坡一家咖啡廳登場後，1月中旬首度進軍當地市中心一家大型商場，提供「機器人咖啡」，不少路過民眾都感到好奇。

金門農工餐飲管理科三年級學生林克威勇奪咖啡拉花暨手沖咖啡創意競賽第二名。他說，比賽時過度緊張，一度以為將遭淘汰；開間咖啡店是他的夢想，獲獎讓他覺得離夢想更近了。 2020 第五屆莫凡彼咖啡拉花暨手沖咖啡競賽月初在南投縣南開科大學舉行，有 50 多所設有相關科系的學校 150 多名學生參賽。林克威得到手沖咖啡高中職組第二名佳績。

阿里山管理處 13 日將參與「 2020 台灣國際咖啡展」，邀集大阿里山區8家咖啡莊園，現沖阿里山咖啡與現場民眾分享，並邀請大家來一趟嘉義阿里山咖啡莊園生態之旅。交通部觀光局阿里山國家風景區管理處今天發布新聞指出，「 2020 台灣國際咖啡展」 11 月 13 日至 16 日在台北南港展覽館開展，邀集阿里山在地鼎豐珈琲莊園、朵花夏、禾田農莊、鴻朋啡茶站、卓武山咖啡農場、香香久溢、七彩琉璃、優遊吧斯瑪翡咖啡莊園8家咖啡業者參展。

星巴克跨國經營看似攻無不克，但問鼎咖啡王國越南卻陷入苦戰。儘管星巴克去年在越南的營收成長達2位數，卻也只能屈居「老三」，對另2家越南本土連鎖咖啡店俯首稱臣。越南快訊（ VnExpress ）報導，星巴克 2019 年營收達 7800 億越南盾（約新台幣9.8億元），落後越南本土連鎖品牌高原咖啡（ Highlands Coffee ）的2.2兆以及 The Coffee House 的 8630 億。

清大團隊攜手業界，開發出全球第一台「同軸旋轉式微波烘豆機」，不需預熱，節省6成烘豆時間，且耗能只需要傳統烘豆的1/3，瞄準專家玩家與中小型咖啡店，後續也計畫進行商品化。傳統咖啡烘豆機多使用電熱方式，往往一次烘豆需 30 到 40 分鐘。清大團隊透過運用在雷達技術的旋轉接頭（ Rotary Joint ）技術，結合承德油脂用於微波生質柴油的反應腔體技術，創新研發出「同軸旋轉式微波烘豆機」，幫助烘豆時間縮短為6到 10…