《農藝女孩專欄》省工、省水、省肥料、省農藥！稻田轉作蕎麥正夯！

台灣黃金蕎麥生產合作社位在玉井區，理事主席林家寶也是台灣黃金蕎麥公司總經理表示，目前全台包括花蓮、台南、屏東、彰化等縣市，蕎麥契作面積將近一千公頃，國內市場市占率達九成，手搖飲店為大宗，原料供應給許多知名店家；外銷占三成，目前相關原料及產品也銷售至馬來西亞、中國、新加坡等多個國家，目標希望能將全台契作面積增加至二千公頃。

林家寶表示，蕎麥播種時間為每年十一月，約八十多天即可收成，一期稻作即可接續插秧，需要的水量少，且因殼硬、冬天病蟲害少，省農藥、省肥料也省工，唯一要擔心的就是鳥害影響產量，台灣西部平均一公頃產量二千公斤，水稻田可養地利，政府還有產銷履歷補貼、綠色環境給付計畫獎勵金等，合作社以每公斤四十二元向契作農民保價收購符合規格的蕎麥，提高農民收益。

林家寶原經營麻油生意，二○○七年得知農民栽種的蕎麥收成後，卻找不到人收購，因而花費二年的時間投入研究，研發脫殼、篩選到膨化等相關技術，並開發出蕎麥麵、蕎麥海苔薄燒等伴手禮，以及一系列蕎麥餐食，五月將與中華醫事科技大學合作舉辦蕎麥點心及飲料的相關競賽，推廣蕎麥飲食。