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花東縱谷稻田轉種蕎麥 營養價高利用多元

圖片來源:中央社

花蓮玉里鎮青農「小劍劍」謝銘鍵與一群農友,將部分稻田轉種蕎麥,2年來收穫有成,有業者合作開發健康食品;農政單位鼓勵稻田實施水旱田輪作,樂見花東縱谷種植雜糧作物新契機。

花蓮玉里鎮青農謝銘鍵(左)與一群農友將部分稻田轉種蕎麥,2年來收穫有成;農糧署東區分署長徐煇妃(左4)赴蕎麥田區給予鼓勵,樂見花東縱谷種植雜糧作物新契機。圖片來源:中央社

 

謝銘鍵是玉里鎮雜糧產銷第2班班長,他說,部分稻田轉作雜糧,全班種植蕎麥面積約 90 公頃,均通過產銷履歷驗證,與周邊農友成立雜糧集團產區,並與台灣黃金蕎麥有限公司契作,製作蕎麥麵、拌醬、茶包等產品,行銷各大通路及外銷歐美、紐澳、日本、香港、新加坡等地。

謝銘鍵表示,許多人到日本吃蕎麥麵,花蓮一樣可以種植。一公頃蕎麥田約可收穫一公噸乾燥過的蕎麥,一公斤收購價新台幣 30 元,蕎麥容易栽培且病蟲害少,注意不要太多田水即可生長得很好。

農糧署東區分署長徐煇妃指出,為提升稻米品質及維護農田地力,鼓勵農民稻田實施水旱田輪作制度,自 110 年度起實施「稻作四選三措施」,於4期稻作中,最多可選擇3個期作種稻,另1期作可選擇轉作水稻以外作物或辦理生產環境維護措施,將有補助可領,此外農友符合「對地綠色環境給付計畫」規範者,每期作每公頃還可以領取新台幣4.5萬元的獎勵金。

花蓮玉里鎮部分稻田轉作雜糧,種植蕎麥面積約90公頃,均通過產銷履歷驗證。蕎麥經脫殼深焙後,有較豐富的芸香苷,營養價值高,可加工製成蕎麥麵、餅乾、茶包等各式產品。圖片來源:中央社

 

農糧署東區分署說明,蕎麥為蓼科蕎麥屬一年生草本植物,常見的栽培種有2種,一為韃靼種蕎麥,由於種子具有苦味,又稱為「苦蕎」,經脫殼深焙後,外觀色澤金黃,又稱「黃金蕎麥」,有較豐富的芸香苷,因高優質營養價值具保健功能,可加工製成蕎麥麵、餅乾、茶包等各式產品。

另一種為普通種蕎麥,又稱「甜蕎」,籽實也可加工成相關產品,因甜蕎的花是白色帶點粉紅,成簇看起來漂亮,冬季種植甜蕎兼具景觀、蜜源與綠肥等多功能性,籽脫殼後的蕎麥殼還可做成枕頭,功能多元。

花蓮縣玉溪農會總幹事蔡宗翰表示,玉里包括光豐地區等已種植蕎麥約 200 公頃,目標面積 400 公頃,希望未來成為「蕎麥的故鄉」。

(新聞資料來源 : 中央社)

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