食品安全

桃園元山蛋品公司涉嫌販售黑心液蛋，食藥署指該公司早已名列違規大戶，4 年多來衛生條件違規達 17 次，但都複查合格無從開罰，今年 6 月首次因液蛋沙門氏菌超標挨罰新台幣 6 萬元。

元山蛋品有限公司涉嫌以變質、腐敗雞蛋製作蛋液，以降低成本，桃園市政府衛生局今天表示，已經全數封存劣質及逾期蛋液。初步調查，桃竹苗地區至少有 95 家業者使用劣質蛋液。

消費者文教基金會今天公布抽驗市售零食 21 件，其中 1 件產地在中國的大面筋，違法添加人工甜味劑「環己基（代）磺醯胺酸鹽」，主張可依食品安全衛生管理法規定停止販賣。

事實上，未經煮熟的蛋白中含有卵白素（Avidin），如果攝取過量，會阻礙人體對生物素（Biotin）的吸收與利用。農委會建議大家，把雞蛋煮熟，不僅可以消滅病菌、免於致病的風險，雞蛋的蛋白質也能順利被人體吸收，才是真正的健康飲食之道。

無人娃娃機店面急速擴增，台北市衛生局今天公布稽查結果，有 21 台陳列食品或化妝品標示違規，其中有 10 台負責人設籍台北市，已發函要求改善，否則將處以新台幣 3 萬元以上罰鍰。

美國現行大約有 1 萬種添加劑可合法用來調味調色。美國小兒科學會呼籲盡快更新法規，因色素、防腐劑等添加劑，及食品在製造、包裝過程接觸的化學物質，恐影響孩童健康。

為推廣食品安全教育，台中市政府今天在市政會議中通過「台中市食農教育自治條例」草案，內容結合生產、生態與生活，讓農業政策融入教育課程，將送市議會審議後公告實施。

食藥署今天實施食品廣告新制，若食品廣告涉及廣告不實、宣稱醫療效果甚至損害身體健康、致死，不僅將按違規次數大幅提高罰鍰金額，也可要求產品下架並廢止其食品業者登錄。

歐盟今天起實施新規定，食品業者必須限制產品中有致癌疑慮的化學物質「丙烯醯胺」（Acrylamide）含量，同時密切控制產品中的丙烯醯胺成分，並採取措施降低丙烯醯胺含量。

實際上，美國FDA每年皆針對日本食品管制品項進行修訂，並非加強管制的新措施。