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珍珠粉圓

《央廣》國家產學大師/醬油之父謝寶全 為農民創商機

國立屏東科技大學食品科學系教授謝寶全當年將學校知名的「學府醬油」,改造為低鈉低鹽的「薄鹽醬油」,並以新台幣 1 千萬成功技術轉移,促成屏大生物科技公司的成立;這位「屏科大醬油之父」近兩年更積極投入「洋蔥醬油」與「水果珍珠粉圓」的技術移轉與推廣,改善當地產銷失衡的情況,也讓他在今年獲得首屆「國家產學大師獎」。