餐飲業

武漢肺炎疫情持續衝擊產業經濟，根據勞動部最新減班休息（無薪假統計），這期有 1883 家、2萬 1133 人實施，不僅家數為史上新高，人數也創下今年新高，以住宿餐飲業實施最多。

各界關注 12 日後是否微解封，行政院官員今天表示，疫情若持續穩定，原則上指揮中心下午將宣布新的防疫指引，許多行業將獲鬆綁，尤其餐飲業將可在確保防疫情形下，開放內用。

武漢肺炎疫情讓無薪假風暴再起，根據最新減班休息（無薪假）統計，實施人數高達1萬 3626 人，其中住宿餐飲業、批發零售業受疫情影響嚴重，合計逾 6000 人放無薪假。勞動部今天公布勞工行政主管機關通報因應景氣影響勞雇雙方協商減少工時事業單位計 1305 家，實施人數1萬 3626 人，與6月 24 日公布實施家數計 987 家，實施人數1萬 229 人相比，這次增加 318 家，人數增加 3397 人。

全台疫情仍嚴峻， iCHEF 調查指出，進入三級警戒後的3週，餐飲業每週平均總營業額不到4月的4成，內用業績下降近 90 %，現場外帶也降6成多，不過外送成長約4成，線上外帶則大增逾4倍。政府再次宣布延長第三級警戒，智慧餐飲科技業者 iCHEF 研究 COVID-19 對於餐飲業的影響，從系統資料庫抓出全台超過 7000 間餐廳，自宣布第三級警戒後三週以來（5月 17 日至6月6日）的數據，與 2021…

行政院今天將說明特別預算紓困4.0方案報告，勞團今天說，兼職勞工也是疫情受害者，但目前紓困方案都以全時勞工為主，部分工時勞工毫無權益保障，猶如法外之地。行政院會今天將討論、通過紓困4.0特別預算案，並送請立法院審議，首波紓困4.0預算案規模約為新台幣 2600 億元；其中包含自營業者、無一定雇主者生活補貼。

高雄市政府今天推出防疫互助經濟紓困方案，將與高雄餐飲業、 14 家計程車隊及一卡通合作，整合餐飲業、點餐平台，由計程車隊外送；點餐滿 499 元，還補貼 85 元基本車資。國內武漢肺炎（ COVID-19 ）疫情嚴峻，高雄市 22 日宣布餐廳全面禁內用後，餐飲店家業績平均下滑近5成、計程車業績更下滑近8成。市長陳其邁上午召開記者會，推出「高雄好家載—防疫互助經濟」，盼透過一卡通、點餐平台與業者異業整合，創造全新互助模式，提振商機。

土耳其2日開始分省逐步解除武漢肺炎防疫禁令。終於可以坐在餐廳、咖啡店裡，有顧客說，感覺就像「出獄了」。過去一年有6個月無法正常營業的餐飲業者希望不會再歇業。老家在中部西瓦斯省（ Sivas ）的圖巴（ Tugba Tuncer ）、杰伊蘭（ Ceylan Tuncer ）姐妹，2日下午跟朋友坐在安卡拉中心商業區柯澤賴（ Kizilay ）商圈一家連鎖咖啡店的戶外用餐區喝咖啡、聊天。3個月不能在餐飲業營業場所用餐，一群人都被悶壞了。

餐飲業積極導入數位化，連鎖餐飲龍頭王品集團起步早，卻在 2019 年大膽砍掉重練，3年投入新台幣2億元孵化新平台，恰逢後疫情時代的內需噴發，嚐到甜美果實；未來王品還想透過跨界結盟，放大「點數經濟」。餐飲連鎖企業中，六角、 85 度C、大苑子都用 App 經營會員，王品起步雖早，但在這樣的動態競爭中，屢屢面臨挑戰；早在 2012 年就上架、6年募集 131 萬名會員的王品瘋美食 App ，功能陽春、只能查詢門市和優惠資訊，已無法滿足顧客需求。

全球疫情持續延燒，許多企業包括聯發科、廣達、富邦金、國泰金等今年停辦尾牙。經濟部長王美花今天說，她有接獲多數業者反映，為了防疫，改由各部門自行聚餐，「歡迎餐飲業改搶這部分的商機」。王美花下午出席台灣精品獎頒獎典禮，會前接受媒體訪問時，做上述表示。 2019 冠狀病毒疾病（ COVID-19 ，武漢肺炎）疫情仍在全球蔓延，許多大型企業如仁寶、富邦金、國泰金、兆豐金、聯發科、廣達等選擇停辦尾牙，電信業台灣之星也在今天宣布停辦。

減少餐飲油煙空污排放，環保署擬餐飲業空污防制設施管理辦法草案，日前聽取業者意見，將在草案中敘明管制對象排除如小籠包等蒸氣類烹飪；現正綜整修正各界意見，拚年底上路。行政院環境保護署日前舉辦「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」草案研商會。環保署表示，現已收集各界意見後進行修正，希望年底能公告實施；並強調既存列管的餐飲業得有1年的緩衝期，改善設備。