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國發基金

黃明發投入低鉀蔬菜研究 獲國發基金與創投投資

藥師出身的黃明發,見洗腎的家人吃青菜要先川燙,決定投入蔬菜種植研究,開發出低鉀蔬菜,不只獲頒經濟部中小企業創新研究獎,日前更獲國發基金與創投投資,希望能造福腎友。藥師出身的智耕創新公司執行長黃明發,他原先從事醫美與藥妝工作,4年前回到台南探望洗腎多年的岳母,見對方要吃青菜時,必須先將菜梗與菜葉切細,再川燙3分鐘以上,將蔬菜中的鉀離子降低,避免因攝取過多鉀離子而影響心臟功能。