《農藝女孩專欄》芒果外銷日本的決勝點，在於冷鏈設施

東京食品展正在進行中，台南的農特產無疑是外銷日本的亮眼明星之一，統計去年數據，2023 年「台南隊」參加東京國際食品展，就接獲洽詢訂單鳳梨鮮果超過 100 噸、加工品食品及水產現場訂單總金額逾 1.2 億元。

除了鳳梨，受到日本喜愛的外銷明星還有芒果、文旦等，台南隊是怎麼做到的？

想在日本食品市場佔有一席之地，思維可不只局限於鮮果運銷，台南也強化果品加工，將鮮果變成冰棒、果泥、用於糕餅的果丁⋯⋯等等各式各樣的利用形態，解決過去產季過於集中，短時間內爆產量而下跌的問題。

文旦就是個絕佳的案例，文旦這種皮厚難剝的水果，日本人原本的接受度很低，但如果加工成果汁就不一樣了，文旦果汁、紅柚果汁、冷凍現切果丁等，方便容易食用，更容易打入日本的超市通路。

芒果的決勝點，則在於冷鏈設施，芒果的產季高峰期常有冷藏設備不足情形，而輸日農產運銷冷鏈產品需求正逐年攀升，待玉井冷鏈物流中心啟用後，就能減少運輸過程中耗損，透過集中包裝及檢疫處理，也能協助農民小批量出貨，延長青果保鮮期、減少青果損壞，並調節產量。

「以前可能都是走那種俗俗賣的路線，一斤可能只有 30、40 元，但現在一顆賣到日本的芒果，一顆可能都在 500 元日幣左右，換算下來就是一顆百元以上，比這高價的更是大有人在，」

全糖市長表示，強調品質、競爭力才是農業的根本，對台南農產品攻占日、韓、美、加等國的高價市場，他深具信心。

原文出自農藝女孩看世界臉書，芋傳媒經授權轉載。