蜜棗做成的糖葫蘆你有吃過嗎？南化區農會昨天舉辦行銷蜜棗的推廣活動，現場大方送出五百支傳統的棗子糖葫蘆，大人小孩蜂擁而至，成功炒熱人氣。
其實除了高雄，台南市蜜棗的種植面積約 261 公頃，佔了全台約 15%，台南市南化區就是主要產區之一，種植面積約 35 公頃，年產量 657 公噸。每年 12 月 -3 月產季，碩大果實甜脆多汁，像是小小的蘋果，品質不但優良可外銷日本，內銷也是是年節禮盒的好選擇之一，每年訂單都會如雪片飛來，想吃就要早點下手訂購。
行銷台南蜜棗除了做成糖葫蘆，還要來聊一下目前中南部的外銷冷鏈規劃重點：
「玉井農產加工及冷鏈物流中心」
南化區所種植的蜜棗品種多樣，包括早生的「台農 13 號─雪麗」、晚熟的「高雄 11 號─珍蜜」，以及傳統的中葉、帝王等，口感各異，之所以能夠外銷日本，除了品質優秀，最關鍵的因素是能夠通過長達 14 天、攝氏 1.2 度的「低溫檢疫」考驗，才能空運出去。（與芒果的蒸熱處理不同，蜜棗採用低溫檢疫）
隨著日本成為台灣生鮮水果最大外銷國家，想要讓外銷水果數量上升，最關鍵因素是有能夠就近檢疫的冷鏈設備，冷鏈物流中心除了能減少運輸過程中損耗，透過集中包裝及檢疫處理，協助農民小批量出貨，延長青果保鮮期、減少青果損壞，還能調節產銷。
以往像是柚類、蜜棗這類的水果低溫檢疫，都只能送中部進行作業，徒增運輸損耗。
然而就在去年，農委會與台南市政府共同出資經費 6 億多元，規劃動工了「玉井農產加工及冷鏈物流中心」，待其完工後，過往在水果產季冷藏設備不足的情形，將大為改善。
這將是南部冷鏈系統裡最大的一個廠房。落成後，中南部將有充足的蒸熱和冷鏈設備，可就近處理果品，將大幅提高檢疫處理量能及效率，並減少檢疫過程中的耗損，果品處理良率幾乎可達 100%，外銷數量將能更多。
外銷等級的蜜棗，國人當然也吃得到，南化蜜棗買起來，真的好吃～
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圖片來源：截自農藝女孩看世界臉書
原文出自農藝女孩看世界臉書，芋傳媒經授權轉載。
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