GABA風潮 無咖啡因高GABA桑葉茶再添新口味

GABA 為哺乳類中樞神經系統抑制神經傳導的物質，有利睡眠。茶改場跟農民合作， 2003 年開賣無咖啡因、高 GABA 的 GABA 桑葉茶，廣受好評。今天，苗改場推出 3 款新口味，欲拓展外銷。

農委會苗栗區農業改良場今天召開「無咖啡因桑葉茶，導入台灣特色茶製程」記者會。

苗改場場長呂秀英說，GABA 為哺乳類動物中樞神經系統抑制神經傳導的物質，研究文獻都顯示GABA的功能跟降血壓、保持神經安定、改善大腦機能及增強記憶功能有關，加上桑葉不含咖啡因，對工作壓力大、喝茶會睡不著的人，十分有益。

她並說，苗改場這次跟農委會茶改場合作，運用源自日本「佳葉龍茶」的厭氧狀態、無氧發酵原理，製作 GABA 桑葉茶，共有 3 款口味，分別為麥香、參香、果香，其中麥香的 GAB A每 100 公克達 570 毫克，參香 466 毫克，果香也有 337 毫克；都比日本規定商業化的佳葉龍茶（標示 GABA），其含量須達每 100 公克 150 毫克以上的標準高。

茶改場在 2018 年 5 月底就曾發表「GABA 烏龍茶」。與會的茶改場課長楊美珠告訴中央社記者，這款茶是改進日本於 1987 年創始的「佳葉龍茶」，少了悶酸味，而且有 GABA 可以中和咖啡因的刺激，因而助眠。

茶改場場長蘇宗振補充，紅茶、綠茶也有 GABA 品項的產品。中央社記者電訪茶農劉家佔，他說，因曾配合 GABA 烏龍茶的研究，期間他發現桑葉也能做 GABA 茶，且無咖啡因，所以 2003 年跟茶改場、嘉義縣觀霧鄉農會推動 GABA 茶商品化產學計畫，當年就開始販 售GABA 桑葉茶，GABA 每 100 公克 400 毫克以上，回購率很高。

他並說， 2006 年並開始種桑葉， 2011 年取得 GABA 桑樹茶之製造法的專利，取得慈心有機認證約有 10 年，為阿里山茶區 GABA 桑葉茶，自創品牌耕園茶業，但還沒拓展外銷。

呂秀英認為，苗改場的技術技轉後，只要廠商有意願，擴大栽種面積、量產化，有機會拓展外銷。茶業改良場製茶技術課副研究員楊美珠補充，GABA 烏龍茶已外銷美、俄、英、法等國。

（新聞資料來源 : 中央社）