在電機工程擔任研發長的洪義鵬， 4 年前退休，看到魚菜共生前瞻性，種植包括菱角等 40 幾種蔬果，循環水養殖寶石魚及加州鱸魚，成為國內少數魚菜共生能經濟性規模生產的農民。
「第一次看到菱角不是種在池子裏，而是在一條深長的大水槽裏」， 50 歲的洪義鵬說，退休後就想發展不同事業，看到魚菜共生有前瞻性，大膽嘗試，先將幾盆的青菜在小規模的房間試種，整整花了 3 年時間試驗，成功後才敢大投資蓋溫室。
300 坪的溫室利用 APP 及自動環溫控制系統，種植包括菱角等各種短期蔬菜及瓜果類 40 幾種，循環水養殖寶石魚及加州鱸魚，賣魚與賣菜，成為國內少數魚菜共生能經濟性規模生產，供應餐廳及團購。
洪義鵬說，因為種的人不同，很多種植及養魚技術都是靠摸索而來，抽水後灌溉供給植物使用，循環水再回到大池養菌及增加溶氧強度回到池子中，魚的排泄物分解形成氮素，提供植物的養分，所以種出來的菜不輸地面上種的，青江菜、萵苣、青蔥等 40 幾種蔬菜都是長在水裏。
他指出，今年嘗試種菱角，生長情形良好，雖然種植數量不多，但每週收成幾百斤，而且新奇的是不用划船採菱角，站立著就可輕鬆採收菱角，連小黃瓜、美濃瓜也都種得成功，美濃瓜甜度甚至高達 18 度，比栽種在地面還甜。
洪義鵬表示， 40 幾種的菜是經過好幾次試驗，才決定能不能種，有些種類再怎麼種，就是不成功，現在這些菜都可以全年生產，而且不噴農藥，獲消費者歡迎。
洪義鵬指出，魚菜共生是一項新興農業，目前一般農民都小型生產，他將大部分積蓄投資在設備上，利用電機工程專長，研發出循環水利用，並且植物及動物都能互取能源生長，達到循環農業的概念，重要的是種出高品質的蔬菜。
（新聞資料來源 : 中央社）
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