新加坡官員今天為街頭小吃申請聯合國文化遺產認證一事辯護，認為這是「保護」當地文化的舉措。不過，新加坡申遺一事引發鄰國馬來西亞烹飪界不滿。
新加坡是許多露天餐飲「小販」（hawker）聚集地，有販賣雞肉飯、麵條和沙嗲，價格相對便宜。
新加坡去年宣布，將替國內小販文化申請列入聯合國教科文組織（UNESCO）「無形文化遺產」；倘若申遺成功的話，新加坡小販文化將與傳統日本料理、比利時啤酒等並列無形文化遺產。
但這項舉動引爆馬來西亞的怒火，因大馬也有小販餐飲，且和新加坡有許多相似處，大馬人宣稱，他們的小販餐飲比新加坡優秀許多。
新加坡本週已向聯合國教科文組織正式遞交申遺文件，國家文物局（National Heritage Board）一名高階官員堅稱，此舉不意味新加坡街頭小吃比其他國家「更佳」。
這名官員在記者會上說：「這不是某些國家試圖證明它們的文化習俗比其他國家更好、更獨特，或是源自於這個國家。」
「申請理由是這個文化習俗是否受到國家社會的重視…以及它們國內是否致力於保護這些文化。」
新加坡官員也希望申遺能鼓勵年輕世代多投入街頭小吃生意。
（新聞資料來源 : 中央社）
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