素食

台菜名廚黃景龍近日在英國演繹台灣素食料理，功力讓本地專業廚師讚賞。策劃活動的僑委會國際青年親善大使謝優康說，飲食超越語言文化藩籬、貼近人心，是連結台、英最佳橋梁之一。

你是素食主義者嗎？或是家中長輩有人吃素嗎？那麼到日本自由行或計劃家族旅行時，可能會產生一項困擾 —— 素食餐廳好難找！這對即將在 2020 年舉辦東京奧運的東京都來說，可是除了售票與防黃牛、場館設備、交通疏導等議題之外，另一項急欲解決的一大課題。

育達科技大學休閒運動管理系學生葉振卿入校 3 年，苦練健身健體知識技能，身為素食者的他，花更多心力「減脂增肌」，初試啼聲參加「台灣先生健美錦標賽」竟一舉奪冠。

歐美許多國家近年流行吃蔬食，很多人是為了健康，有人吃素是為抗議大規模飼養和屠宰動物、減少碳排放對抗地球暖化。《全球中央》 3 月號封面故事探討這股全球蔬食風尚、各地食素趣聞與如何健康吃素。