淡菜

推廣馬祖淡菜知識與漁業養殖文化，西尾半島物產店舉辦淡菜體驗系列活動，希望透過觀光體驗活動，讓民眾親近認識地區淡菜產業文化。西尾半島物產店表示，馬祖海岸線曲折，岸礁密佈，具淺灘深澳，溫度水質適合藻貝滋生、魚類生長，而南竿四維村的芙蓉澳正對閩江口，每到春夏季，南風吹起，就會帶來大量營養鹽和浮游生物，豐富有機含氧量高，海域適合養殖淡菜。

馬祖淡菜（又稱為紫殼菜蛤或紫貽貝）進入銷售高峰，為生鮮空運直送，待運送的淡菜與牡蠣塞滿機場航廈，連江縣政府產業發展處預估今年淡菜產值可望達新台幣 6000 萬元創新高。馬祖航空業者須優先服務搭機民眾和行李托運，配合安全考量後再運輸貨物，航運貨量有限制，各家淡菜、牡蠣養殖業者出貨須排隊等待空運；如果天候不佳，更具運輸困難與載貨量限制，影響生鮮食品成本。

黑色珍寶馬祖淡菜在台灣已具盛名，連江縣長劉增應今天在淡菜推銷會說，馬祖「三美」美食、美景、美酒一次買夠，歡迎消費者秋冬到馬祖領略不一樣風情。

海鮮愛好者對淡菜獨特腥味和多汁口感讚不絕口，但研究發現，淡菜也是海中的超級吸塵器，對抗水污染的潛力十足。

因應中國沿岸發生麻痺性貝毒問題，連江縣採樣淡菜送台灣專業檢驗，結果均未檢出麻痺性貝類毒素毒性，均符合規定。

馬祖淡菜開賣！隨著氣溫節節上升，馬祖海域養殖淡菜進入肥美季，最近養殖戶陸續採收上市，一斤零售價 80 元左右，接下來一直到 9 月下旬是淡菜季，都能吃到鮮甜的馬祖淡菜。

馬祖生蠔上市了，隨著夏天腳步到，漁民養殖的生蠔開始進入肥美季，不管是蒸煮還是現烤都是美味，業者也開始接受宅配訂單；但馬祖淡菜還要再等一段時間，南風吹起時就會肥美上市。