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工法

永順豆皮店百年經營 第二代堅持手工古法不怕苦

位於新北鶯歌經營百年的「永順豆皮店」,已傳承至第二代蘇水木、蘇鴻義兄弟,在時下講求效率的年代,兩人仍堅持手工古法,每天清晨5點上工,用心做好每片豆皮。文化總會紀錄台灣百工百業生態的系列影片「匠人魂」,最新一期以「永順豆皮店」的蘇家兄弟為主角,以鏡頭走入倆人每天與豆為伍的匠人生活,這也是系列影片首次挖掘以食物製作工法為題材的匠人。

視察路平創新工法 林佳龍:爭取百億元推行

交通部長林佳龍今天到台中市烏日區視察「微創施工孔蓋啟閉創新工法觀摩」時表示,路平計畫多方面施行,前2期已投 120 億元,現在第3期將爭取 100 億元來施行。林佳龍指出,路平計畫多方面施行,包括人孔蓋下地減量齊平是非常重要的一部分,前瞻基礎建設一、二期已投入 120 億元進行路平計畫,現在第三期爭取另外 100 億來實行。