台灣料理

因為疫情，很多台商一年多沒回台灣。今年過年，駐沙烏地阿拉伯代表鄧盛平向利雅德（ Riyadh ）的台灣餐廳訂了餐點，邀台僑自取外帶，各自在家享用沙漠國度裡的除夕團圓飯。沙烏地政府為防 2019 冠狀病毒疾病（ COVID-19 ，俗稱武漢肺炎）疫情傳播，自4日起暫停全國娛樂活動，禁止餐廳接待內用客人 10 天。這 10 天非常巧合地涵蓋華人的農曆新年假期。

受到疫情影響來客數減少，「 AoBa 青葉台灣料理」官方粉絲團今天宣布，青葉台灣料理營業到 10 月 25 日後將暫時休息，但也期待重逢的日子早日來臨，未來也可能重新開張。「 AoBa 青葉台灣料理」官方粉絲團貼文感謝顧客 56 年來對青葉餐廳的照顧與支持，將營業到 10 月 25 日，之後將暫時休息。

歲末年終，各大飯店業者近期邀請國內外知名主廚來訪客座，要為饕客帶來一系列創意饗宴；此外，不少台灣主廚也到國外飯店客座，盼將台灣料理推向國際。

來自台灣的廚師莊慧菁在巴黎經營餐廳，今年首度獲得「巴黎之味」展邀請，在工作坊中示範製作三杯雞。為忠實呈現台灣味，她不特別調整食譜，法國學員也很能接受多層次滋味。