泡麵

監委田秋堇、蔡崇義今天說，加工食品中棕櫚油含量高，加熱過程會產生 GEs ，進入人體恐成致癌物；衛福部原訂要預告 GEs 限量標準，但召開產業聯盟說明會，程序未公開透明，應檢討改進。

食藥署今天公布 11 款邊境違規清單，韓國知名泡麵「SAMYANG火辣雞肉風味鐵板炒麵（咖哩風味）」驗出農藥超標， 1400 公斤遭邊境攔下，違規產品全數遭退運銷毀，並未流入市面。

一輛貨櫃車今天清晨行經國道1號頭份路段，後輪爆胎引發火舌，整個貨櫃燒成一團火球，貨櫃內滿載的泡麵付之一炬，所幸消防隊員趕往撲滅火勢，沒有人員傷亡。

近期民生物價喊漲，通膨壓力延燒，經濟部長王美花今天表示，經濟部持續觀察民生物資價格波動，例如近來泡麵漲價，實為反映相關人力、物料等成本，「不是全面性」，強調無論如何會嚴密監控物價。商總今天舉辦第 75 屆商人節大會暨「金商獎」頒獎典禮，王美花、商總理事長許舒博等出席。

越南去年共計消費逾 70 億 3000 萬包泡麵，躍居全球第3大泡麵消費市場，全球排名較 2019 年上升2個名次。分析認為， COVID-19 疫情讓越南民眾「宅在家」因而帶動泡麵消費。

台灣自行車登山王挑戰賽日前落幕，當天一件暖心事讓合歡派出所員警感動不已，見到台灣學子重然諾，在山區吃了一碗泡麵充飢，日後送還一箱泡麵的故事，盼守信善念延續下去。台灣自行車登山王挑戰賽的路線從花蓮七星潭出發，沿中橫公路直攻標高 3275 公尺的武嶺，加上高山低溫和降雨，考驗選手的體能跟意志力，是困難度非常高的競賽。

俗稱武漢肺炎的 COVID-19 疫情越演越烈，國內也爆發恐慌心理，掀起民生物資搶購潮。經濟部長沈榮津今天（21 日）邀集國內主要衛生紙、泡麵製造商喝咖啡，了解物資供需情形。經濟部會後在臉書發文指出，永豐餘、正隆、金盛世等衛生紙業者，還有統一、維力等泡麵業者都表示願意配合政府，承諾將連續兩週，24 小時全天候生產，把物資產量衝起來，「產好產滿」。至於在趕工時所遇到的困難，經濟部則允諾協助排除。

泡麵不再是低價的代名詞，稀有、精緻、創意為泡麵注入新元素，百元高價泡麵受到消費者青睞，統一及南僑更推出一碗要價新台幣 248 元的泡麵，點燃高價麵戰火，搶攻百億商機。

自然環境中原本就存在重金屬，故食品驗出的這些微量重金屬並非一定是由人為添加，它可能來自於空氣、土壤等，這些自然污染物在食品製造的過程中是無可避免的，相關產品經過攝食量的風險評估後，均無攝食風險

大多數的泡麵會先蒸煮再油炸來達到殺菌效果，麵體因此能長期保存。