泡麵

台灣自行車登山王挑戰賽日前落幕，當天一件暖心事讓合歡派出所員警感動不已，見到台灣學子重然諾，在山區吃了一碗泡麵充飢，日後送還一箱泡麵的故事，盼守信善念延續下去。台灣自行車登山王挑戰賽的路線從花蓮七星潭出發，沿中橫公路直攻標高 3275 公尺的武嶺，加上高山低溫和降雨，考驗選手的體能跟意志力，是困難度非常高的競賽。

俗稱武漢肺炎的 COVID-19 疫情越演越烈，國內也爆發恐慌心理，掀起民生物資搶購潮。經濟部長沈榮津今天（21 日）邀集國內主要衛生紙、泡麵製造商喝咖啡，了解物資供需情形。經濟部會後在臉書發文指出，永豐餘、正隆、金盛世等衛生紙業者，還有統一、維力等泡麵業者都表示願意配合政府，承諾將連續兩週，24 小時全天候生產，把物資產量衝起來，「產好產滿」。至於在趕工時所遇到的困難，經濟部則允諾協助排除。

泡麵不再是低價的代名詞，稀有、精緻、創意為泡麵注入新元素，百元高價泡麵受到消費者青睞，統一及南僑更推出一碗要價新台幣 248 元的泡麵，點燃高價麵戰火，搶攻百億商機。

自然環境中原本就存在重金屬，故食品驗出的這些微量重金屬並非一定是由人為添加，它可能來自於空氣、土壤等，這些自然污染物在食品製造的過程中是無可避免的，相關產品經過攝食量的風險評估後，均無攝食風險

大多數的泡麵會先蒸煮再油炸來達到殺菌效果，麵體因此能長期保存。