看好疫情時代鍋物經濟仍得以突圍，王品集團旗下平價小火鍋品牌，今天下半年將一口氣開出 19 家店，力拚年底達 30 家店；築間集團接連展店，位於桃園的第 8 店也將開幕。
王品說明， 12MINI 快煮鍋是王品集團最平價的品牌，目前全台共 11 家門店，運用成本結構的先天優勢切入外帶外送市場，得以在疫情期間逆勢突圍，主打外帶外送的店，業績較疫情升溫前成長 2 至 3 成。
王品指出，7月新開幕的 3 家店分別為汐止新台五店、永和捷運頂溪店、高雄鳳山文濱店，預計 7、8 月將一口氣開出 9 家店。
王品進一步說， 12MINI 快煮鍋從年初開始布局外帶外送市場，於台北小巨蛋、台中公益路推出主攻外帶外送的 TO GO 店型試水溫，減少內用席次、增設獨立 TO GO 外帶櫃檯，4 至 6 月疫情升溫期間，外帶外送業績占比一舉拉高至 7 成 5，驗證品牌策略成功。
鎖定這塊市場， 12MINI 快煮鍋宣布推出大展店計畫，下半年目標新開 19 家 TO GO 門店，達全台 30 家店的營業規模，也顯示王品集團深耕平價剛需市場的決心。
此外，鍋物經濟在疫情時代仍立於不敗地位，築間幸福鍋物今年繼桃園同安店及中壢威尼斯店開設蔬食自助吧型態後，市場反應良好，因此位於桃園地區的第8家分店也將於7日開幕。
其中，大同店 2019 年加入築間集團，開出台中大雅店後，隨即於 2020 下半年於桃園永安再開一家店，並在疫情期間以 50 席的中型店面，創下單月營業額 598 萬元的亮眼業績。如今，疫情尚未塵埃落定又再度開啟第3家店，即將開幕的築間大同店位於「桃園車站」商圈，持續布局鍋物市場，等待疫情後的餐飲內需爆發潮。
（新聞資料來源 : 中央社）
評論被關閉。