【食慾之秋】有青才敢大聲！每日只營業 5 hrs 的金牌老店 – 小江日本料理

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作者：松本社長

[bs-quote quote=”結束一整天辛苦的工作，松本社長撐著疲累的身軀，來到位於合江街的「小江日本料理」，在蕭瑟的秋夜裡，餐廳的微黃燈光亮起，在街頭顯得格外溫暖。店家門口高高掛起寫著「江」字的大紅燈籠，搭配一旁新鮮飽滿的漁獲，畫面鮮豔彷彿刺激著過往行人的食慾，也讓松本社長忍不住想大快朵頤！” style=”default” align=”center”][/bs-quote]

「小江日本料理」又名「合江日本料理」，除了特定節日都是全年無休，店家宗旨是選「只選用最新鮮的食材做料理」，開業 27 年，每日營業時間是 17:00-22:00，中午不營業，因此每到夜晚總是高朋滿座。

店裡的裝潢是傳統日式居酒屋風格，一入店家的右手邊，有一座亮眼醒目的吧台，上頭陳列著好幾瓶經典日本酒，最適合想下班小酌的上班族啦！而如果你是想一個人好好放鬆又怕寂寞（？）的人，還可以和老闆近距離抬槓接觸，更能感受到小江的親切人情味！

在台北市已經是老字號品牌的「小江」，除了一樓座位之外，地下室還有不少日式包廂，舒適的空間讓人感到更加放鬆，最適合週五下班後和三五好友來一場紓壓小趴踢，而且包廂隔間多、隱密性高，說不定下回來會遇見名人也說不定喔。

「小江」最特別的地方就是這裡沒有固定菜單，客人們可以到外面的漁獲冰櫃「打量」當日最新鮮的食材，從高檔帝王蟹到冷門小魚這裡通通有，老闆娘也會依照客人的喜好推薦菜色，松本社長不得不說老闆娘的推薦相當專業親切，果然是有青才敢大聲啊！

首先上菜的是綜合沙拉，滿滿一大盤配料相當豐富，有萵苣、蜜黑豆、番茄、小黃瓜、章魚，鮑魚、鮭魚卵、馬鈴薯沙拉和龍蝦沙拉，彷彿山珍海味聯合國。光看晶瑩剔透的鮭魚卵就叫人食慾大開，微鹹的滋味絲毫沒有一點腥味，搭配清爽的萵苣果然是料理絕配！

別小看這碗綜合沙拉，店家為了怕客人吃不飽，馬鈴薯沙拉給的份量可以說相當澎湃，而且為了怕膩口，還另外提供了龍蝦沙拉，佐以鮮甜的章魚和鮑魚，吃來別有一番風味，果然是店家招牌，名不虛傳呀！

說起另一盤獨門料理 – 明蝦滑蛋，老闆作法是將活體明蝦秤重計價、直接剖半，將蝦肉裹上淡雅蛋液，不只吃起來滑嫩順口，鮮嫩肥美的蝦肉更是令人驚豔，不說還以為是在品嚐龍蝦呢。

松阪豬肉串一上桌就香氣四溢，特選的松阪部位肉質Q嫩富有彈性，咬下一口彈牙「本性」顯露無遺，由於是炙烤的關係，噴香肉汁完全被鎖在裏頭，搭配帶有微微甜味的醬汁，讓松本社長忍不住讚嘆店家火候功力，不客氣地一口吃肉一口喝酒向店家致敬！這樣瀟灑地大口吃肉、大口喝酒，才是人生啊～

程序繁瑣、相當費工的鰻魚串也趁熱出菜囉！店家將鰻魚細心處理到無刺狀態，才敢端到客人面前，醬香濃郁的鰻魚串，鹹鹹甜甜讓人無法抗拒，咬下一口，鹹香開胃，再搭配一口微熱溫潤的熱清酒，食慾之秋就是要這樣大口吃才過癮呀！

用餐過程中，老闆娘一邊貼心問候呷飽沒，一邊加碼兩碗味噌湯，並在餐後附贈甜點 – 海苔飴，以上這些都是無料贈送，老闆娘在用餐的尖峰時段、忙碌之餘還不忘照顧客人，真的是讓人覺得很大心呢（眼冒愛心）

【餐畢後記】由於「小江」當日的小卷售罄，所以這次沒吃到店家最有名的經典小卷飯，讓松本社長大呼可惜！既然這樣的話…那只好下次再拜訪一次「小江」，用新台幣給它熱烈捧場囉！

【店家資訊】小江日本料理

時間：每天 17:00 – 22:00 ，星期一公休
地址：台北市中山區合江街69之4號

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[bs-quote quote=”作者介紹：
松本社長，知天命的年紀，喜歡走走看看吃吃喝喝，
熱愛日本美食和日本妹子，
對清酒和燒烤無法抵抗，
理想對象是「鄉民老婆」新垣結衣，
希望用悠哉的閒逛式玩法，讓大家更深入日本！” style=”default” align=”center”][/bs-quote]

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