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【食慾之秋】不用自己動手烤!到台灣串燒始祖「秋吉串燒」大口吃肉

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作者:白姐

中秋節過後,台北天氣逐漸轉涼,秋天的氣息越來越濃,令人食慾大開,也特別想要大口吃肉,但自己準備食材、升火來烤肉,實在太累了嗎?不妨到全台灣第一間日式串燒店「秋吉串燒」,享用師傅幫你烤好的鮮美肉串,不用怕滿頭大汗、身上沾染油煙味~

經營37年的老字號店家「秋吉串燒」。

創立於 1982 年的秋吉串燒,採用「しお焼き」(鹽燒)的方式,以木炭與攝氏 600 度高溫來燒烤新鮮食材,這可是老闆早年赴日本福井本店所學習的串燒技巧,再將它引進台灣。目前,秋吉串燒在台北共有三家分店,包含林森本店、市民店與忠孝店,白姐今天與同事去的是交通最便利的忠孝店。

秋吉串燒忠孝店門口。

忠孝店距離捷運忠孝復興站僅 3 分鐘路程,是下班後聚餐的好地點。紅白相間的招牌、木質簡約的門面,不像一般的燒烤店,店內裝潢走的是現代時尚風格,燒烤區域採用透明玻璃設計,顧客可以看見師傅精湛的手藝,還能乾淨清爽地用餐,不怕眼前煙霧繚繞、吃完滿身烤肉味。

現代時尚的裝潢風格。
燒烤區域採用透明玻璃設計。

吧台區為 L 型設計,圍繞著透明的燒烤區域,而一般的座位相當寬敞,坐起來很舒適。菜單內容相當豐富,從肉類、海鮮、時蔬、飯類到酒類等樣樣都有,白姐與小鳥胃同事合點了午間套餐(綜合B餐)、肥腸串燒、雞皮串燒、雞翅串燒、烤虱目魚肚、烤飯糰、揚初豆腐、可樂餅與一杯可爾必思沙瓦。

上菜的速度快,餐點擺滿整桌。

午間套餐(綜合B餐)的CP值超高,含有豬肉串、牛腰肉串燒、嫩雞串燒各兩串,同時附有白飯、生菜沙拉、味噌湯與兩道涼拌小菜,全部吃完,肚子超有飽足感!牛腰肉的熟度恰到好處,不會太硬或太軟,有淡淡的黑胡椒味,還可以搭配日式醬油、蒜泥與各種獨家沾醬,但白姐與同事更喜歡原味的鮮甜口感~

午間套餐(綜合B餐)的CP值超高。

與外面碳烤攤位相比,秋吉的烤雞皮特別酥脆,雞肉串燒與雞翅串燒的肉質也很容易入口。肥腸串燒則外酥內脆,油脂相當豐富,又烤得 Q 彈入味,特別適合當下酒菜,搭配清爽順口的可爾必思沙瓦,給人滿滿的幸福感。

秋吉的串燒外酥內軟,特別適合當下酒菜。

揚初豆腐的表皮脆口,裡頭包覆軟嫩的雞蛋豆腐,搭配不會死鹹的醬汁、清爽的蘿蔔泥,越吃越順口。鮭魚烤飯糰的用料超豐富,每一口都吃得到鮭魚肉,米飯相當紮實,雖然小小一顆,吃完卻很飽~

揚初豆腐搭配清爽的蘿蔔泥,越吃越順口。
鮭魚烤飯糰的用料超豐富。

白姐與同事最推薦的兩道菜是烤虱目魚與可樂餅,無刺的烤虱目魚肚皮脆肉嫩,油脂超多超鮮美,擠上檸檬汁後,也別有風味,跟台南的香煎虱目魚肚有得比。可樂餅的麵衣也同樣炸得酥脆,綿密的馬鈴薯泥內餡,還散發出陣陣牛奶與起司香氣,是炸物控必吃的餐點!

無刺的烤虱目魚肚皮脆肉嫩。
可樂餅的馬鈴薯泥內餡綿密,還帶有牛奶香氣。

有別於一般的串燒店家採用醬燒方式,秋吉串燒大多以鹽燒方式為主,只在食材上灑鹽,不做其他調味,保留最原始的風味,因此特別能考驗食材的新鮮度、師傅們對火候的控制。在這裡用餐的經驗也相當好,可以欣賞師傅的巧手與用心,還能專注地吃肉,很適合只喜歡動口不動手的白姐與同事,值得再造訪幾次~

即使是平日中午時段,用餐人數也不少,記得要先訂位以免向隅。

【店家資訊】秋吉串燒 忠孝店

  • 時間:週一到週日 11:30–14:00,17:30–22:00
  • 地址:台北市大安區忠孝東路三段247之1號

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作者介紹:
白姐,出身古都府城,對於美食與歷史特別感興趣。
從小很喜歡動漫、日劇與JPOP,
久而久之變成一枚魚干女,休假只想悠哉地過過自己的小日子~

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